高倉みそのホートク
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RECIPE 04
肉なし！みそ麻婆豆腐
みそのつぶつぶ感と風味のおかげで、肉なしでも満足できる一品
分量：2人分
INGREDIENTS — 材料
| 豆腐 | 1丁 |
| にんにく | 1かけ |
| しょうが | 1かけ |
| 長ねぎ | 1/4本 |
| 高倉みそ | 大さじ4 |
| 豆板醤 | 小さじ2〜3 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 中華スープ | 200㏄ |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ1（同量の水で溶く） |
HOW TO MAKE — 作り方
1
豆腐は水切りしておく。
2
にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りにする。
3
サラダ油をいれたフライパンで②を炒め、香りがでたら高倉みそと豆板醤を加えよく炒める。
4
酒をまわしかけ中華スープを加え一煮立ちさせる。
5
豆腐を2cm角に切り塩をひとつまみ入れた湯でゆでる。
6
④に⑤を加え1〜2分煮込んだら水溶き片栗粉を入れ30〜40秒加熱する。