バター、卵は室温に戻しておく。

バターをクリーム状に練って島ざらめを加えてすり混ぜる。高倉みそを加えてさらに混ぜる。

卵を溶いて2〜3回に分けて加えよく混ぜる。

くるみはフライパンで炒って粗く刻んでおく。

薄力粉、全粒粉、ピーナッツ粉、重曹を混ぜて②に加える。木べらでさっくりと混ぜくるみを加えてさっと混ぜる。

スプーンで直径2センチくらいに丸め上から少し押さえて平らにする。170℃のオーブンで15分焼く。