しゃきしゃきのれんこんとほんのりみそ味の鶏ひき肉がおいしいボリュームおかず
材料 (2人分)
れんこん 140g
鶏ひき肉 120g・・・A
しょうが 1かけ・・・A
酒 小さじ1・・・A
高倉みそ 大さじ4 ・・・A
一味唐辛子 小さじ1
黒ごま 小さじ2
片栗粉 適量
作り方
①れんこんは皮をむき、7㎜くらいの輪切りを12枚取り、水にさらす。
残りのれんこんはすりおろす。しょうがはみじん切りにする。
②Aの材料とすりおろしたれんこんを混ぜあわせ、粘りが出るまで練る。
③輪切りにしたれんこんの水気をふき、片栗粉をまぶして、②をはさみ、全体に片栗粉をまぶす。
④油をひいたフライパンで、③の両面を中火でこんがりと焼いたら、水を注ぎふたをして蒸し焼きにする。
