手軽!お食事にも、おやつにも
材料
無塩バター 60g
はちみつ 90g
卵(L) 1個
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 大さじ1/2
牛乳 60ml
高倉みそ 100g
準備
・バター、卵、牛乳は室温に戻しておく。
・薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
・型に専用のグラシン紙のケースか、アルミケースを敷いて置く。
(紙の型を使うときは不要)
・オーブンを180℃に温める。
作り方
①ボウルにバターを入れて、泡立て器でほぐし、1/2量のはちみつを加えてよく混ぜる。
残りも加え、よく混ぜ、全体をなじませる。
②よくほぐした卵を3回に分けて加える。卵を加えるたびに泡立て器で勢いよく混ぜなじませる。
分離しないよう注意。
③へらに持ち替え、粉の1/3量と高倉みそを入れ、ボウルの底から大きく返して混ぜる。
粉気が少し残っているくらいで牛乳の1/2量を入れなじませる。
④再び粉の1/3量を入れて全体をざっと混ぜ、残りの牛乳を加えなじませる。
残りの粉を加えて、底から大きく返しながら空気を含ませるように全体を混ぜる。
※粉は混ぜすぎるとグルテンが出るので手早く。
⑤スプーンで生地をすくい、型に落とすようにして入れる。
⑥180℃のオーブンで20分ほど焼く。焼きあがったら型のまま粗熱を取る。
☆クランブル ・・・ これを焼く前にトッピングしてもおいしいです。
材料
アーモンドパウダー 13g
薄力粉 25g
グラニュー糖 25g
無塩バター 25g
作り方
アーモンドパウダー、薄力粉、グラニュー糖をボウルに入れ、手でざっと混ぜ、
バターを入れて、両手で揉みほぐすようにしながら粉となじませる。
