豚、きゅうり、ねぎ、黄金バランスの冷菜
材料
豚肩ロース 200g
きゅうり 3本
長ねぎ 1/2本
しょうが 1片
にんにく 1かけ
高倉みそ 大さじ1と1/2
しょうゆ 小さじ2
島ざらめ 小さじ1
サラダ油 大さじ1
作り方
①豚肩ロースは粗めのみじん切りにする。
②きゅうりは5センチ長さの細切りにする。しょうがとにんにくはみじん切りにする。
③長ねぎは5センチ長さに切って芯をとり、細く切って白髪葱にする。
④フライパンにサラダ油をしき、しょうがとにんにくを炒める。
香りがたってきたら、①の肉を炒める。
⑤肉に火が通ったら、高倉みそ、しょうゆ、島ざらめを入れる。
⑥お皿に②のきゅうりをならべ、⑤をのせ、白髪葱を飾る。
(by 南風食堂)
