みそがまろやかさと深みをプラス
材料
あさり水煮 1缶
ベーコン 3枚 ・・・A
玉ねぎ 小1個 ・・・A
じゃがいも 中1個 ・・・A
キャベツ 3枚 ・・・A
小麦粉 大さじ2
水+スープ 合わせて400ml(※)
牛乳 200ml
コンソメキューブ 1個
高倉みそ 大さじ4
塩 適量
こしょう 適量
※缶詰のスープと水を合わせて400ml
作り方
①材料Aはさいの目に切り、キャベツは別にしておく。
②鍋にサラダ油大さじ1/2を熱し、ベーコン・玉ねぎ・じゃがいもを炒め、
玉ねぎが透き通ってきたら弱火にし、小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
③水とスープ、牛乳、コンソメを加え野菜がやわらかくなるまで、7～8分煮る。
④キャベツ、高倉みそを加える。高倉みそは濾す。
⑤塩・こしょうで味を整える。
